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Twining, la décima generación descendiente de Twinings tea making familia intachable, es un embajador de la marca.Es tarde y ya está en su 12ª Copa del día.

“Mi habitual ingesta diaria es de alrededor de 15 copas, así que estoy un poco por delante de mí, pero beber té es una enorme pasión conmigo”, dice, tomando una infusión de té verde en Nueva Delhi.

Twining, Director de la compañía británica que abrió la primera tienda de té en Londres hace más de 300 años, fue en la India para promocionar su gama en un país donde el T air max winings compra un montón de té pero se vende muy poco.

Como cualquier otra empresa global, Twinings busca el crecimiento de la India es de 1,2 millones de personas, cuyos gustos son cada vez más lujoso y sofisticado.

“Hay un enorme potencial de crecimiento en lugares como la India y China en Asia,” Twining dice.

La parte fácil en India para Twinings, parte de la gigante Associated British Foods conglomerado, es que la gente de todo el país toman té todos los días.

La parte difícil es que las bolsitas de té, que son Twinings’ producto básico, no son utilizados tanto por los indios, que como su té hervido suelto en un fuerte, Milky BREW.

En cambio, Twinings es destinado en el extremo superior del mercado de envases Cada bolsita de te en un aire apretado sobre individual para guardar el té fresco durante meses.

En 600 rupias ($11.40) para una caja de 100 bolsas, el precio de una bolsita de te es aproximadamente igual a la de un recien hechas hacia calle taza de “chai” servido en una pequeña olla de barro o taza de plástico y, a menudo, especiada con cardamomo y jengibre.

“Estamos descaradamente una prima de té y nuestros clientes parecen apreciar ese hecho”, se dice.

Twinings ha conseguido 35 por ciento de la India es Teabag negocio desde que entraron en el país en 1997, pero sin divulgar cifras admite todavía es un risibly pequeño mercado de menos de uno por ciento del volumen de negocios global de la empresa.

Twining, dice la empresa “ajustar su mezcla para adaptarse a los gustos locales”, pero creando la perfecta taza de té es una empresa difícil y caprichosa para distintos paladares nacionales.

Los indios, por ejemplo, prefieren una vers air max ión más suave de té Darjeeling que algunos otros países, dice.

“Bebedores de vino aceptar diferentes años son de calidad diferente pero los bebedores de té son un finickety Montón quieren el sabor de su favorito taza de té siempre a ser el mismo”, dice.

La dificultad es que, como el vino, té sabor cambia con el tiempo.

El sabor de las hojas de té en la planta puede incluso variar de semana a semana, dependiendo de influencias tales como la humedad, el viento y el sol.

El mayor y más seco de la zona y más caliente, el viento, el arbusto de té absorbe menos agua de la que el sabor de las hojas más intensa.

“Tenemos que evaluar el té características y decidir la mejor forma de utilizar para crear el sabor, cuerpo, color y el brillo de la mezcla,” Twining dice “.Es como armar un rompecabezas para obtener un sabor consistente “.

La empresa tiene nueve catadores de té someterse a cinco años de duro entrenamiento en la sede de la empresa antes de convertirse en maestro de Hampshire catadores de té y decidir qué va a Twinings’ más de 200 me air max zclas de tés.

Se pueden degustar hasta 3000 tazas a la semana para lograr “el sabor”, Twining dice, malabares mezclas de más de 30 países, de la India, China, Sri Lanka, recién llegado de Brasil, cuyo tes tienen un leve “coconutty overlay”.

Twining, 48, que deportes distintos lazos brillantes, ha trabajado en muchos puestos de trabajo en Twinings de manager de la famosa tienda en Londres del filamento de la primera sala de té abierto por su antepasado Thomas Twining a ser un catador de té.

“Mira a este té”, dice, señalando a su taza de té de limón verde “.Mira en su apariencia y luminosidad.Darte un entrenamiento olfativo, respira en ella debe ser fresco y hierba “.

Él rechaza la noción de que las bolsitas de té son inferiores a los de te suelto.

“Bolsitas de té tiene un problema de imagen”, confiesa “.Pero el más pequeño de las hojas (en bolsita) más rápido de sabores se liberan “.

Y tiene algunas palabras de Consejo para Teabag usuarios.

Para conseguir la taza perfecta, la bolsita de te debe reposar durante tres minutos más que la mayoría de los bebedores de té cuenta “asi que no estan consiguiendo el mejor sabor”, dijo.

Use una taza de porcelana fina y es tradicional para poner la leche en primera, dice Twining, aunque añade que en el final no existen reglas estrictas o etiqueta para ser obedecido.

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